Low Fat: Gemüsesuppen Rezepte

Suppen gehören zu den Klassikern unter den Gerichten. Neben Creme-, National- oder kalten Suppen gibt es auch die sogenannte Gemüsesuppe, die ein echter Allrounder in der Küche ist.

Nicht nur, dass sie sich ideal als Vorspeise macht, um den Magen zu öffnen, sie ist auch eine ganz tolle Hauptmahlzeit, die kaum gesünder und fettarmer sein könnte.

Gesunde fettarme Alternative im Alltag
In den unterschiedlichen Gemüsesorten sind viele Vitamine, Spurenelemente und andere Stoffe enthalten, die der menschliche Körper braucht. Möchte man keine eigene Brühe zubereiten, so kann eine Instant-Gemüsebrühe im Supermarkt gekauft werden, so wird Zeit gespart und lecker ist sie dennoch.

Das Beste an einer Gemüsesuppe ist, dass Zutaten ganz nach Belieben ergänzt oder weggelassen werden können und niemand verpflichtet ist, bestimmte Dinge zu essen. Auch, dass sie sowohl vegan, vegetarisch als auch omnivorisch zubereitet werden können, gibt vielen Suppenliebhabern eine Freiheit, die bei anderen Rezepten oft nicht gegeben werden können. Gemüsesuppen können im passenden Behälter auch mit zur Arbeit genommen werden, um dort eine gesunde Alternative zu Fast Food zu geben, gerade dann, wenn eine Diät gemacht wird.

Gemüsereste weiterverwerten
Oftmals ist es so, dass nicht alle Zutaten vollständig für eine Suppenmahlzeit benötigt werden. Sie wegzuwerfen wäre zu schade, weswegen sie weiterverwendet werden sollten. Aus den Gemüseresten kann eine tolle Brühe gekocht werden, die dann als Basis für die nächste Suppe dient. Sollte auch noch von der Suppe etwas übrig bleiben, so kann diese eingefroren werden. Das sollte allerdings nur mit solchen gemacht werden, die keine Kartoffeln oder Nudeln beinhalten, denn nach dem Auftauen schmecken sie nicht mehr allzu lecker.