Dienstag, 23 Oktober 2018

Beauty-Salat

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Zutaten:

Salatblätter,
1 gelbe Paprikaschote,
2 Tomaten, einige Radieschen,
1 Stängel Bleichsellerie,
1 kleine Fenchelknolle,
1 hartgekochtes Ei,
1 Scheibe Weißbrot,
100 g fettarmer Joghurt,
2 EL Zitronensaft,
Schnittlauch
Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Das Gemüse waschen und putzen.

Die Paprika in Streifen, den Bleichsellerie und den Fenchel in Stücke, die Radieschen in Scheiben und die Tomaten in Achtel schneiden und in einer Schüssel anrichten.

Das Brot toasten, in Würfel schneiden und über den Salat geben.

Mit Eischeiben appetitlich garnieren.

Aus Joghurt und dem Zitronensaft ein Dressing zubereiten, mit Kräutern und Gewürzen abschmecken und über den Salat geben.

Nährwete pro Portion:
ca. 291 kcal

 

 


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