Dienstag, 18 Dezember 2018

Garnelen mit gebratenem Gemüse

Garnelen mit gebratenem Gemüse - 2.5 out of 5 based on 2 votes

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Zutaten: für 2 Personen

3 getr. Chinesische Pilze
200 g ausgelöste Garnelen
2 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce
2 EL Reiswein
Saft von ½ Zitrone
100 g Nudeln
Salz
2 Frühlingszwiebeln
50 g Zuckerschoten
je ½ rote und grüne Paprikaschote
50 g Bambussprossen (Dose)
50 g Sojabohnensprossen
1 EL Öl
100 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer


Zubereitung:

Die Pilze 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, ausdrücken und in feine Streifen schneiden. Die Garnelen in den Würzsaucen, dem Reiswein und Zitronensaft 15 Min marinieren. Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel, Zuckerschoten und Paprika waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Sprossen abspülen und abtropfen lassen. Das Öl im Wok erhitzen und das Gemüse unter Rühren etwa 4 Min anbraten. Die Garnelen mit der Marinade, den Nudeln und der Brühe dazugeben, abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Person:
ca. 385 kcal, 7 g Fett = 16%, 45 g KH
Zubereitungszeit:
ca. 30 Min Marinierzeit: 15 Min

 


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