Dienstag, 18 Dezember 2018

Hähnchenbrustfilet Auflauf

Zutaten: für 4 Portionen

4 Hähnchenbrustfilets (je 150 g)
Salz
Pfeffer
Currypulver
etwas Weizenmehl
1 EL Öl
2 Dosen Champignons (Abtropfgewicht: je 230 g)
1 Gemüsezwiebel
1 EL Weizenmehl
125 ml Tomatenketchup
125 ml Weißwein
150-250 ml Kondensmilch 4%
4 Scheiben roher, magerer Schinken
 
 
Zubereitung:

Das Fleisch abwaschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und mit Mehl bestäuben.

Ein EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten anbraten und nebeneinander in eine gefettete, flache Auflaufform legen.

Danach in der Pfanne die Zwiebelstreifen andünsten. Champignons (abgetropft) hinzufügen und kurz mit andünsten.

Mit Mehl bestäuben, mit Ketchup, Weißwein und Kondensmilch auffüllen und aufkochen lassen, mit den Gewürzen abschmecken und über die Hähnchenfilets geben.

Die Schinkenscheiben darauf verteilen. Bei etwa 180 Grad (vorgeheizt, Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen.

Beilagen: Kartoffelbrei, Reis oder Nudeln.
 
Tipp: Der Weißwein kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.

Nährwerte pro Portion:  ca. 400 kcal, 9g Fett, 20,25 Fett %

 


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