Montag, 22 Oktober 2018

Sir Francis Drakes Kanonenkugeln

Sir Francis Drakes Kanonenkugeln - 3.0 out of 5 based on 2 votes

Bewertung: 3 / 5

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Die besten Halloween Rezepte - Gruseliges Essen

Zutaten: für ca. 12 Schuss Munition

Windbeutel mit Käse- oder Fischfüllung)

Für den Brandteig:

60 g Butter
0,25 TL Salz
1/8 l Wasser
75 g Mehl
2 kleine Eier

Für die Fischfüllung:

200 g geräucherte Forelle
100 g weiche Butter oder Crème fraîche
6 EL Sahne
Salz, Pfeffer, Zitrone
Nach Belieben frische, gehackte Kräuter

Für die Käsefüllung:

150 g Frischkäse
2 EL Crème fraîche
Salz, Pfeffer
2 EL Dill-Schnittlauch-Mix

Zubereitung:


Zubereitung:

Butter, Salz und Wasser zum Brodeln bringen. Dann das Mehl langsam einrühren und den Topf vom Herd nehmen. Die beiden Eier verquirlen und nacheinander unter den Teig rühren, bis sich ein großer Kloß bildet, der sich gleichmäßig vom Topfrand löst. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Für die Füllung bieten sich folgende Alternativen:

Fischfüllung (für umtriebige Seebären):

Alle Zutaten im Mixer pürieren. Dann in einen Spritzbeutel füllen und kaltstellen.

Käsefüllung (für die daheimgebliebenen Landratten):

Frischkäse und Crème fraîche glatt rühren, Kräutermix untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einen Spritzbeutel füllen und kaltstellen.

Backofen auf 225 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und ungefähr 2 cm große Teigtupfen aufspritzen. Ungefähr 15 bis 20 Minuten backen. Ein Schälchen Wasser mit in den Herd setzen.

Lassen Sie die garen Windbeutel auskühlen und schneiden Sie ihnen dann beherzt mit einem scharfen Messer eine Seite auf. Die Forellen- oder Käsefüllung hineinspritzen, sofort servieren.

Nährwerte pro Portion:
ca.
Zubereitungszeit:
ca.

 


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